4 oeufs, 200 gr de sucre, 220 gr de farine, 200 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 45 cerises.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre vivement pour obtenir n mélange ayant blanchi et doublé de volume.
Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre fondu en alternant.
Incorporer pour terminer les blancs d'oeufs battus en neige.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Elle doit arriver à mi-hauteur.
Poser les cerises à la surface. Elles tomberont au fond pendant la cuisson.
Cuisson à four moyen pendant 1 heure, démouler aussitôt.
Se conserve plusieurs jours
Préparation 
Cuisson 
