200g de farine, 50g de maïzena (5 càs rases), 3 oeufs, 75g de beurre, 4 càs de rhum, 2 sachets de sucre vanillé, 1 càs de sucre, 1/2 càc de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 1 zeste de citron
Mélangez la farine, la maïzena, les sucres et le sel. Ajoutez les oeufs un à un, puis le beurre ramolli et l'alcool.
Farinez vos mains, pétrissez en une pâte épaisse en ajoutant la levure chimique et le zeste de citron. Ne travaillez pas trop longtemps.
Laissez reposer 1/2h au frigo.
Sur la planche bien fariné, étalez votre pâte au rouleau en une mince épaisseur. Faites des formes diverses.
Faites cuire les bugnes à friture chaude en les plongeant une à une. Retournez-les pour les faire dorer. Egouttez et saupoudrez de sucre glace.
Ces bugnes se consomment aussi bien chaudes que froides
Préparation 
