500 g de boeuf à braiser, 500 g d'épaule de veau, 500 g d'échine de porc, 6 gros oignons, 1 poivron vert, 2 tomates, 2 cuillère à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe de saindoux, 1 bouquet garni, 1 pointe de cayenne, persil
copyright recette Goulash à la hongroise
Couper la viande en cubes puis les faire dorer dans le saindoux. Remplacer par les oignons hachés.
Remettre la viande, saler et poivrer.
Hors du feu, saupoudrer de paprika puis mouiller d'eau à hauteur. Ajouter le bouquet garni.
Couvrer laisser mijoter pendant 2h30
Au bout de 2h ajouter les tomates ainsi que le poivron épépiné.
Au moment de servir ajouter le piment de cayenne et le persil
Préparation 
Cuisson 
