noix de Saint-Jacques par pesonne, crevettes, moules, quelques quenelles, champignons de paris, farine, 1 citron vert, une boite de lait de coco, 1 jaune d'oeuf, 50 gr de beurre, sel, poivre, 20 cl de vin blanc
copyright recette Cassolette du pêcheur
Lavez les moules puis les faire ouvrir avec des échalotes et du vin blanc.
Faire cuire les champignons coupés en 4. Préparer une béchamel au lait de coco avec un peu de fumet de poisson (ou l'eau de cuisson des moules) et ajouter le jaune d'oeuf hors du feu.
Faire revenir les Saint-Jacques avec le citron vert et le vin blanc.
Verser le tout dans un plat, recouvrez avec la béchamel poivrer puis passer sous le grill chaud jusqu'à ce que soit bien gratiné
Préparation 
Cuisson 
