1 kg de boeuf à braiser ou épaule de veau, 300 gr d'oignons, 80 gr de margarine, paprika en poudre, 2 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 pincée de cumin, sel & poivre, 1 poivron rouge, 2 poivrons verts, 1 piment , quelques tomates ou 2 x 1/4 environ
Chauffer la margarine et faire revenir la viande coupée en gros dés farinés légèrement.
Ajouter les oignons émincés et laisser blondir puis les retirer de la casserole.
Ajouter la farine sur la viande, bien remuer et laisser roussir la farine.
Mouiller avec 1/4l de bouillon de poule ou autre.
Saler et poivrer, ajouter le concentré de tomates ( paprika en poudre, le cumin). Laisser mijoter pendant environ 2H30 à 3H.
Dans une deuxième casserole, faire revenir avec un peu de margarine, les poivrons et le piment épépiner et couper en fines lamelles, y ajouter les oignons déjà cuits, saler légèrement et laisser cuire environ 30 minutes ( il faut ajouter les tomates coupée en 4 )
30 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajouter ce bon mélange à la viande.
La viande doit être complètement recouverte de liquide pour la cuisson.
On peut ajouter un peu de vin ou de l'eau.
EN FIN DE CUISSON AJOUTER UN SACHET DE SAUCE CHASSEUR
Préparation 
Cuisson 
