en verrine... Recette Economique Recette Eté Recette Tendance
Pour 6 personnes
1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 3 tomates, 2 gousses d'ail, Basilic, 3 cuil. à s. d'huile d'olive, 300g de fromage frais, 2 cuil. à s. de crème fraiche épaisse, Romarin en branche, Sel et poivre.
Couper les poivrons en 4. Les épépiner.
Les passer sous le grill jusqu'à ce que la peau commence à noircir. Laisser refroidir puis retirer la peau.
Placer les tomates dans un saladier, ajouter l'ail haché, le basilic, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer 2 heures minimum au frais.
Couper des bandes larges de poivron et tapisser le pourtour des verrines, en alternant les couleurs. Nettoyer le haut des verrines à l'aide de papier absorbant.
Travailler le fromage frais avec la crème épaisse pour l'assouplir.
Remplir les verrines en alternant le fromage frais, les tomates coupées en rondelles et des morceaux de poivron. Finir par une couche de fromage frais. Décorer chaque verrine avec un brin de romarin.
Préparation 
Repos 
