300g de fromage blanc, 2 cuil. à s. de persil haché, 3 gousses d'ail, 2 poivrons marinés, 2 cuil. à s. de coulis de tomates, 300g de calamars, 1 citron, 1 cuil. à s. de margarine, Sel et poivre.
copyright recette Calamars à la provençale
Mélanger le fromage blanc avec une cuil. à s. de persil, 1 gousse d'ail finement hachée, saler et poivrer. Réserver.
Tailler les poivrons en petits morceaux, mélanger-les au coulis de tomates. Réserver de même.
Couper les calamars en dés et les faire dorer dans la margarine 3 à 4 minutes. Ajouter 2 gousses d'ail finement hachées, 1 cuil. à s. de persil, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Placer les 3 préparations au frais jusqu'au moment de servir. Ajouter une tranche de citron pour la décoration.
Pour la présentation, dresser dans des verrines dans l'ordre de préparation.
Préparation 
Cuisson 
