250 g mascarpone, 10g de beurre, 1 paquet de boudoirs, 1 tasse de café fort (+ rhum selon le goût), 3 oeufs, 1 cuiller à soupe bombée de sucre, cacao pour saupoudrer.
Battre le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à obtention d'une mousse, incorporer le mascarpone. battre les blancs d'oeuf en neige ferme et ajouter délicatement.
Disposer une couche de biscuits dans le fond d'un plat beurré ou de ramequins, imbiber de café, ajouter une couche de crème au mascarpone et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
Placer 12h au réfrigérateur, saupoudrer de cacao avant de servir.
Préparation 
Réfrigération 
