1 boite de cannellonis sans pré-cuisson ; 250g de brousse ; 3 courgettes ; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; du thym frais ; 1 oignon; 1 gousse d'ail ; 1 pot de sauce tomate à la provençale ; sel et poivre
* 1. Préchauffez le four à 180°. Epluchez l'ail et l'oignon et hachez-les. Lavez les courgettes et râpez-les au robot avec la râpe à gros trous.
* 2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. Faites dorer l'oignon et l'ail, puis ajoutez les courgettes, le thym, le sel et le poivre, et laissez cuire à feu moyen pendant 5mn en remuant de temps en temps.
* 3. Mélangez les courgettes refroidies à la brousse et farcissez les cannellonis.
* 4. Déposez délicatement les cannellonis dans un plat huilé allant au four, versez la sauce tomate dessus avec 2 cuillères à soupe d'eau et enfournez pendant 30mn. Dégustez bien chaud avec une salade de roquette.
