1kg de pomme de terre, 200g de bleu d'auvergne, 20cl de crème liquide, 1 poignée de cerneaux de noix, 70g de gruyère râpé, 1 noisette de beurre pour le plat à gratin.
Epluchez les pommes de terre et lavez les avant de les couper en fines rondelles.
Coupez le bleu en petits morceaux.
Préchauffez le four à 210°C.
Beurrez le fond d'un plat à gratin et disposez-y une couche de pommes de terre et parsemez avec la moitié des morceaux de bleu.
Renouveler l'opération en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez la crème liquide.
Parsemez le tout de gruyère râpé et de noix concassées.
Faites cuire au four 40mn et servez.
Préparation 
Cuisson 
