1,5 à 2 kilos de plat de cote, ½ poulet (facultatif), 4 carottes, 4 navets, 3 poireaux, 1 oignon
copyright recette Bouillon de mamie ginette
Dans une grande cocotte faire cuire le boeuf tout seul dans de l'eau et bien l'écumer au fur et à mesure.
Quand il n'y a plus d'écume, saler et poivrer et continuer à cuire le boeuf pendant ½ h à ¾ d'heure.
Et ensuite ajouter les carottes, navets, poireaux et oignon bien laver et épluchés.
Ajouter le poulet éventuellement et faire cuire encore 2 heures.
Après cuisson, bien séparer tous les ingrédients et dégraisser le bouillon le lendemain.
Tout remettre ensemble et réchauffer.
Cuisson 
