6 oeufs, 250 g de sucre, 150 des farine, 50 g de fécule, le zeste d'1 citron
Bien mélanger au mixer les 6 jaunes et 200 g de sucre, ajouter le zeste, la fécule et la farine.
Tout mixer.
Monter les blancs en neige à part avec une pincée de sel, puis ajouter les 50 g de sucre restant.
Incorporer délicatement les blancs montés dans les jaunes.
"Margariner" l'intérieur d'un moule à cake.
Faire cuire 45 minutes à 180°. (Thermostat 6)
Préparation 
Cuisson 
