1L de lait,8jaune d'oeufs,200g de sucre,1gousse de vanille.100/120g de berlingot., Pour le décor 100g de nougatine.
copyright recette Glace aux berlingots sur son lit de craquelin
Réaliser une créme anglaise avec les ingrédients cités. Laisser refroidir,mettre dans la sorbetiére
environ 1H.Concasser assez finement les berlingots
puis les rajouter à la glace en fin du turbinage,
environ 3-4 Mn avant la fin.Puis débarrasser et mettre au congélateur.
Découper quelques disques de nougatine,puis concasser le reste.
Dresser l'assiette,décor au choix.
Préparation 
