Recette joli teint: le melon est un fruit riche en provitamine A, antioxydante (145 kcal la portion). Recette Ete
Pour 4 personnes
1 gros melon, 150g de framboises, le zeste et le jus d'1/2 citron non traité, 1 gousse de vanille ou 1 c.c. d'extrait de vanille, 75g de sucre, 1 poignée de basilic frais.
copyright recette Salade de melon et de framboises au basilic
Prélever le zeste du citron à l'économe et le couper en fins bâtonnets. Mettre dans une casserole le sucre, les zestes de citron et 15cl d'eau, avec la gousse de vanille fendue en 2(en mettant les grains de la gousse dans le mélange; si extrait de vanille: inclure plus tard).
Laisser bouillir doucement 15mn, jusqu'à ce que l'ensemble ait une consistance sirupeuse et que les zestes de citron soient bien confits.
Eteindre le feu, lorsque le sirop est prêt, et ajouter au sirop le jus de citron (et l'extrait de vanille en cas de vanille liquide). Laissez refroidir un peu.
Détailler, pendant que le sirop cuit, le melon en morceaux et les mettre dans un saladier. Y ajouter les framboises lavées et séchées.
Verser le sirop sur les fruits et ajouter les feuilles de basilic hachées ou découpées. Mélanger délicatement.
Laisser reposer 3h au frais pour que les parfums se mélangent bien.
Déguster bien frais.
Faire des boules de melon avec une cuillère parisienne.
Préparation 
Cuisson 
