1/2 queue de lotte,1 oignon, 1 cuillère à café de curry,1 Cuillère à soupe de crème fraîche, , 1 quart de vin blanc sec, huile d'olive, sel, poivre
Peler la lotte et la couper en gros morceaux.
Faire cuire les morceaux à la plancha environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Préparer une sauce au curry et la garder au chaud.
Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu doux. Ajouter le curry et le vin blanc et faire mijoter pendant 2 minutes.
Ajouter la crème fraîche, bien remuer, saler, poivrer et laisser chauffer 2 à 3 minutes.
Dresser les morceaux de lotte dans un plat et les recouvrir de la sauce au curry.
Préparation 
Cuisson 
