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Recette de cuisine > Recette de plat > Pâtes à la carbonara

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Fiche recette - Plats
 

Laurence

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Pâtes à la carbonara



2.6 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

500 g de spagettis, 200 g de lardons émincés fumés, 1 CS d'huile d'olive, 1 oeuf, 6 CS de crème, 50 g de parmesan, 5 cl de vin blanc
 

 

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau additionnée de sel. Ajoutez-y les spagettis en les enfonçant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient tous immergés. Faites-les cuire al dente.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, et faites-y revenir les lardons jusqu'à ce qu'il soient dorés, tout en remuant souvent. Déglacez avec le vin blanc. Faites chauffer la crème dans une casserole sur feu très doux, ajoutez la moitié du parmesan.

Egouttez les pâtes, ajoutez-les dans une jatte. Mettre l'oeuf tout en remuant énergiquement pour éviter de le faire cuire. Ajoutez la crème et les lardons, remuez bien et répartir dans les assiettes. Saupoudrez du reste de parmesan.

Une recette de lolaleuf - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pates-a-la-carbonara_251161.htm


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