1 kg de pomme de terre, 400 gr de viande hachée, 100 gr de lardons, 2 oignons, 1 oeuf, 100 gr de beurre, 80 gr de gruyère râpé, 1/2 l de lait, 1/8 de concentré de tomates, Sel, poivre & noix de muscade, Persil
Commencer par préparer une purée classique. Faites revenir les oignons, la viande hachée et les lardons.
Laisser refroidir la viande hachée et incorporer l'oeuf battus en omelette.
Ajouter à la purée 1/2 l de lait environ bien chaud en remuant avec la spatule.
Saler et poivrer. Ajouter de la noix de muscade.
Chauffer le four th 6 180°. Dans un plat à gratin légèrement huilé, étaler une première couche de purée. Recouvrir avec la préparation de la viande hachée. Lisser avec une spatule pour obtenir une surface bien régulière.
Compléter avec le reste de purée.
Répartisser le gruyère sur le dessus
Préparation 
Cuisson 
