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Fiche recette - Desserts
 

agathe

Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Risotto à la vanille



2.3 / 5  -  4 avis
en capuccino en fruits rouges

 

 
 

Pour 4 personnes

200g de riz arborio, 6cL de lait, 140g de sucre, 1/2 gousse de vanille, 200g de fraises, 175g de framboises, 125g de mûres, 125g de groseilles, 20cL de crème fleurette, 25g de sucre glace, 25g de cacao, 4 brins de menthe
 

 

Mettez à cuire le riz dans le lait froid avec 90g de sucre et la gousse de vanille fendue. Faites cuire en mélangeant durant 30minutes. Laissez refroidir.
Lavez, épluchez et coupez les fraises en quartier puis mêlez-les aux framboises pour la décoration. Sucrez avec le reste de sucre et faites cuire.
Fouettez la crème et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une chantilly.
Disposez les trois quarts des fruits rouges dans le fond de verres à dégustation. Ajoutez le riz à la vanille. Recouvrez de fruits rouges. Ajoutez en dernier la chantilly. Décorez avec le cacao, la menthe, les fraises et les groseilles.

Une recette de oceane19 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_risotto-a-la-vanille_251151.htm


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