Gâteau : Génoise vanille , Crème d'amandes , Crème patissière , sirop, , , Décoration : Amandes effilées sur les côtés , chocolat en vermicelle (ou hâché)
1. Préparer une génoise vanille puis la découper en 2 disques.
2. Mettre du papier beurré au fond et parois du moule (pour le démoulage après). Mettre le premier disque dans le moule , face de mie vers le haut et l'imbiber de sirop.
3. Mélanger la crème patissière + crème pralinée. EN étendre une couche sur le premier disque.
4. Mettre dessus le second disque, induire de sirop et couvrir de crème (Garder un peu pour la décoration).
5. Egaliser la surface à l'aide d'une spatule, mettre au frigo 2 heures minimum.
6. Démoulage puis Décoration : Amandes sur les côtés , chocolat râpé sur la surface , Crème en poche à douille sur les parois.
