Benjamine Préparation 30 minutes Cuisson 1 heures Marinade la veille   Poulet au citron Recette Economique        Pour 4 personnes - 4 cuisses de poulet, - 3 citrons, - 3 oignons, - 20 cl de bouillon de volaille, - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 3 feuilles de sauge, - 1 brin de thym, - sel, poivre Photo non disponible     La veille, salez, poivrez les morceaux de poulet. Mettez-les dans un plat creux. Pressez les 3 citrons, mélangez le jus avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et versez ce mélange sur le poulet, retournez bien les morceaux pour qu'ils soient imprégnés de marinade sur toute les faces. Laissez mariner toute la nuit au frais. Le lendemain, égouttez les morceaux de poulet. Faites chauffer le reste d'huile dans une cocotte, mettez-y les morceaux de poulet et laissez-les dorer. Retirez-les de la cocotte et mettez à la place les oignons émincés. Laissez-les revenir 5 min en secouant la cocotte, ils ne doivent pas dorer. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte avec la sauge et le thym émiettés. Ajoutez la marinade au citron et le bouillon. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une heure.

Accompagnez ce plat de pâtes fraîches Une recette de Benjamine

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