1/4 de litre d'eau, 1/2 cc de sel, 1 cs de sucre en poudre, 80 g de beurre, 125 g de farine, 3 gros oeufs (le volume des oeufs doit être égal au volume d'eau au besoin ajouter un oeuf), sucre en gros grains
copyright recette Chouquettes
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre. Quand ce dernier est fondu, verser d'un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Hors du feu, incorporer les trois oeufs et mélanger jusqu'à complète absorption par la pâte à l'aide d'un fouet.
Préchauffer votre four à 200°C.
Déposer sur une plaque ou une lèche-frite recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte espacées de 2 à 3 cm, puis disposer sur chaque tas quelques cristaux de sucre.
Mettre au four, à 200°, à mi-hauteur pendant 15 minutes puis baisser à 175°C et laisser encore cuire 15 autres minutes (étape essentielle pour faire sécher les chouquettes et éviter qu'elles ne ramollissent à la sortie du four).
C'est prêt !
Laisser la porte du four entreouverte les 15 dernières minutes pour bien sécher les chouquettes
Préparation 
Cuisson 
