1/2 tasse de persil plat frais, 4 cs d'huile d'olive, 3 cs de romarin frais effeuillé, 2 cs de zeste de citron finement haché, 2 cs de sauge fraiche hachée, 10 gousses d'ail coupées en 2, 1/2 à 1 cc de piment en poudre, 1/2 cc de sel, 1 pincée de poivre noir fraichement moulu
1. Dans un mixer, mélangez le persil + huile + romarin + thym + sauge + zeste + ail + piment + sel + poivre.
Mixez le tout de facon à obtenir un mélange épais.
2. Badigeonnez 1kg de filet de saumon avec cette marinade. Couvrez et entreposez de 4 à 24h au refrigérateur. Faites griller ou rotir.
Préparation 
Marinade 
