3 oeufs, 150 g de farine, 1 grosse courgette, 1/2 sachet de levure, 10 cl de lait, 5 cl d'huile de tournesol, 1 c. à s. de crème fraîche épaisse, 100 g de mimolette
1. Faites tiédir le lait et l'huile sur le feu. Mélangez les oeufs entiers avec la farine et la levure dans un bol. Ajoutez l'huile et le lait tiède, remuez. Préchauffez le four th.6.
2. Nettoyez et râpez la courgette et la mimolette. Incorporez-les dans la préparation. Versez-la dans une terrine huilée et chemisée avec une feuille de papier de cuisson.
3. Mettez le cake à cuire pendant 45 min au four. Sortez-le et laissez-le refroidir avant de le démouler délicatement.
Préparation 
Cuisson 
