Courgettes, pois gourmands, tomates cerises, huile d'olive, citron, fleur de sel, gingembre frais ou herbes de Provence.
2 heures avant de servir, faire bouillir une casserole d'eau salée. Éplucher et découper les courgettes en rondelles de 2cm. Faire bouillir les courgettes et les pois gourmand 5minutes.
Piquer les tomates cerises à la fourchette.
Faire les brochettes : alterner des dés de dos de cabillaud crus, les pois gourmand pliés en deux, les tomates cerises et les rondelles de courgettes coupées en deux.
Préparer la marinade : mélanger à quantité égale, huile d'olive et citron vert, le zeste du citron vert, de la fleur de sel, des petits morceaux de gingembre frais ou des herbes de Provence selon les goûts.
Faire mariner les brochettes, au frais, durant 1 à 2 heures. Cuire les brochettes au barbecue 10minutes.
