- 6 belles endives bien blanches et fermes ,6 tranches de jambon au torchon - 3/4 de litre de lait,3 à 4 cuillères à soupe de farine,80 g de beurre ,200 g de fromage râpé - sel, poivre, noix de muscade
copyright recette Les endives au jambon
Laver les endives, enlever le cône dur (et surtout assez amer) à la base. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée, ou à la cocotte-minute, pendant 25 min. Pendant ce temps, préparer la Béchamel. Faire fondre doucement le beurre dans une casserole; lorsqu'il est liquide, rajouter en une seule fois la farine, et mélanger au fouet hors du feu. Rallonger avec le lait, en remuant vivement pour éviter les grumeaux tout en remettant sur le feu. Dès que la béchamel nappe la cuillère, rajouter 100 g de fromage râpé, sel et poivre, et surtout muscade; réserver hors du feu. Lorsque les endives sont cuites, les enrouler chacune dans une tranche de jambon, et les présenter dans un plat allant au four. Verser la béchamel au fromage par-dessus, puis parsemer du fromage râpé restant. Passer 20 min à 210°C (Th 7); dès que ça gratine, ç'est prêt !
Il ne faut pas changer les bonnes habitudes familiales...
C'est à ton tour JOJO de nous préparer un bon plat d'endives au jambon comme fait si bien ta maman ... et si tu ne veux pas qu'on se batte comme d'habitude fais en une bonne dose ...
ATTENTION: il est formellement interdit de demander à ta maman de les faire à ta place ! BISOUS
Préparation 
Cuisson 
