300 gr de chocolat noir corsé (tablette), 4 carrés de chocolat blanc, 250 gr de beurre + 1 noisettes pour les moules, 5 oeufs, 170 gr de farine, 1/2 c. à s de levure chimique, 40 gr de sucre semoule, 80 gr de cassonade
1/ Préchauffer le four à 150° (Th 5).
2/ Faire fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
3/ Mélanger les oeufs et les sucres au batteur pendant 8 minutes, puis ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure. Incorporer le mélange chocolat, remuer délicatement. Réserver.
4/ Beurrer des moules individuels, y verser la préparation jusqu'à mi-hauteur. Déposer 1 carré de chocolat blanc et recouvrir de chocolat noir aux 3/4 de la hauteur.
5/ Enfourner 15 minutes et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler les moelleux.
Préparation 
Cuisson 
