125g poudre d'amande, 210g sucre glace, 3 blancs d'oeufs, 30g sucre en poudre, pâte de speculoos, 1 cuillère à café de cacao
copyright recette Macarons aux speculoos
battre les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. Une fois qu'ils sont bien ferme ajouter le reste du sucre et le cacao.
Mélanger et tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes puis les ajouter aux blancs en neige.
Déposer des petits tas réguliers sur une feuille de papier sulfurisé.
Mettre au four à 150°C environ 12 min.
A la sortie du four laisser refroidir et décoller les macarons.
Sur une coque mettre une cuillère à café pâte de Speculoos et recouvrir d'une autre coque.
on peut varier les plaisirs: confiture, crème de marrons,...
