Les oeufs à la coque avec mouillettes au beurre de sel de guérande
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Recette Tendance
Pour 4 personnes
-4 gros oeufs frais, -8 tartinettes de pain de mie, -Beurre au sel de Guérande, -Sel fin, Ustensiles: 4 coquetiers, 4 assiettes, un couteau à beurre, une cuillère à soupe, une casserole remplie d'eau
copyright recette Les oeufs à la coque avec mouillettes au beurre de sel de guérande
Laissez les oeufs et le beurre à température ambiante
Disposez les coquetiers sur chaque assiette
Faites frémir l'eau
Avec une grande délicatesse, munissez-vous d'une grande cuillère à soupe dans laquelle vous disposerez chaque oeuf avant de les plonger dans l'eau bouilllante
Liassez cuire 3 minutes
Pendant ce temps, beurrez généreusement chaque tartinette puis coupez-les en tranchettes; disposez- les dans chaque assiette
Sortez chaque oeuf et disposez-les sur les coquetiers prévus à cet effet, puis avec un couteau, décalottez la tête de l'eouf; saupoudrez de sel
Dégustez en trmepant chaque mouillette dans l'oeuf chaud... Pur délice du palais...
Vous pouvez accompagnez d'un bon champagne servi bien frais
