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Recette de cuisine > Recette de plat > Poisson sur lit de poireaux

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Fiche recette - Plats
 

aude

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Poisson sur lit de poireaux



3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

8 petits filets de poisson blancs, 4 poireaux, 8 pommes de terre, 10 cl de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d'huile, herbes pour poisson, un peu de beurre, sel et poivre
 

 

Coupez les poireaux en fines rondelles. Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec l'huile d'olive. Une fois colorés ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

A l'aide d'une mandoline, découpez les pommes de terre en fines rondelles.

Dans un plat qui va au four avec couvercle si possible, mettre la fondue de poireaux, puis une couche de pommes de terre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, les filets de poisson parsemez d'herbes, sel et poivre et enfin une couche de pommes de terre.

Mettez au four pendant 30 à 40 minutes, à 210°C

Conseil: un plat avec couvercle permet d'éviter que le gratin ne se désèche.

Une recette de patsi - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_poisson-sur-lit-de-poireaux_251142.htm


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