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Recette de cuisine > recettes tarte > recettes tarte salée > recettes tarte à la tomate > Tarte aux tomates cerises

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Fiche recette - Entrees
 

Claude

Cuisson
 
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Tarte aux tomates cerises



3.1 / 5  -  9 avis
Recette estivale savoureuse!
Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

des tomates cerises (de quoi recouvrir un fond de tarte); une abaisse de pâte feuilletée, de la tapenade toute prête (ou pour les courageuses des olives noires, des câpres, des anchois, un jus de citron, un peu de persil et de l'huile d'olive pour la faire soi-même, quelques feuilles de basilic, du sucre blanc, de l'huile d'olive
 

 

->Dans une grande poêle mettre deux cuilllères à soupe d'huile d'olive, faire chauffer tout doucement et étaler les tomates cerises en une seule couche;Veiller à ce que les tomates n'éclatent pas et les retourner souvent. Durée: 10 à 15 mn
-> Pendant ce temps étaler la pâte feuilletée sur la plaque du four préalablement recouverte d'un papier sulfurisé. La piquer pour éviter qu'elle ne gonfle et l'enfourner th. 180° pendant 10 à 15 mn.
->Préparer la tapenade en mettant dans le bol de votre mixer: 10 anchois, 2 cuillères à café de câpres, une boite d'olives noires dénoyautées, le jus d'un demi-citron, un peu de sel, du poivre et un brin de persil. Mixer en ajoutant l'huile d'olive au fur et à mesure (environ 1 verre)
-> une fois la pâte cuite la sortir du four et la laisser reposer quelques minutes. Y étaler la tapenade en couche épaisse. recouvrire la tapenade des tomates cerises.
-> Saupoudrer de sucre ( cuillère à soupe arasée) et passer sous le grill quelques minutes
-> Parsemer de quelques feuilles de basilic et server.
   
A déguster accompagnée d'un vin de Provence

Une recette de Myrtille - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-aux-tomates-cerises_248692.htm


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