16 aiguillettes de canard, 2 échalottes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 20 raisins blancs
Donnez une incision de chaque côté des aiguillettes de façon à ce qu'elles ne se retractent pas pendant la cuisson.
Epluchez les échalottes et les émincer. Dans une poêle faites revenir les échalottes. Puis réservez.
Faites revenir quelques minutes les aiguilettes de canard de chaque côté. Puis réservez.
Déglacez avec le vinaigre balsamique puis le vin blanc. Ajoutez les échalottes et les raisins épluchés, coupés en deux et épépinés, et enfin les aiguillettes de canard. Laissez cuire 5 minutes.
Servir avec des pommes de terre sautées au romarin.
Préparation 
Cuisson 
