4 poires bien mûres, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de lait concentré sucré, 200 g de framboises, 100 g de nougat blanc, 2 cuillères à soupe d'eau, 12 petits boudoirs
Epluchez les poires, enlevez les coeurs et coupez en morceaux. Mettre dans un mixeur, ajoutez le lait concentré et l'eau puis mixer.
Dans une assiette écrasez les framboises (conservez quelques framboises pour la déco) avec le sucre.
Coupez le nougat en petits dés.
Dressez les coupes: le coulis de framboise, les poires et les dés de nougat, recommencez l'opération jusqu'à épuissement.
Décorez les coupelles avec les framboises, et des feuilles de menthe et les boudoirs.
Préparation 
