200 gr de cornettes,2 pommes de terre épluchées et coupées en petits dés, 150 gr de lard, 150 gr de jambon, 50 à 100 gr de gruyère râpé ou du comté, 5 dl de lait, 1 pincée de curry ou de muscade, 1 cuil à café de sel, 3 oeufs battus, 1 botte de ciboulette coupée menue
Cuire les cornettes et les pommes de terre jusqu'à ce que le tout soit tendre, égoutter.
Hacher ou couper en petits dés le lard et le jambon, et ajouter le fromage râpé, bien mélanger aux cornettes. Verser dans un plat à gratin.
LIAISON:
Bien mélanger le tout et verser sur les cornettes, puis saupoudrer 2 cuil à soupe de chapelure et 2 cuil à soupe de fromage râpé et quelques noisettes de beurre.
Mettre au niveau inférieur du four préchauffé à 200°C pendant environ 35 mn.
On peut garder le gratin prêt à être glissé au four pendant une demi-journée au réfrigirateur.
