600g d'escalopes de veau,3pommes verte,6 mini épis de maîs,150g de maîs doux,50g de jus de soja,250g, de créme liquide.QS:Germes de roquette,beurre,sel, poivre.
copyright recette Fricassee de veau au jus de maïs doux
A l'aide de la cuillére à pomme Parisienne préparer les billes de pommes.Emincer les escalopes de veau,les faire revenir à la poêle avec du beurre,assaisonner.Faire sauter les billes de pommes dans un beurre moussant quelques minutes sans colorer,puis ajouter les germes de roquette. SAUCE:Porter la créme à ébullition avec le jus de soja,ajouter le maîs,mixer,puis assaisonner.Dresser l'assiette. Décor au choix.
Préparation 
