4 faisselles de 100g allégées, 12 crevettes, 2 oranges, 1 jus de citron vert, 1 échalote, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 bouquet de coriandre fraîche, Sel, poivre,
Zestez les oranges et le citron vert.
Pelez à vif les oranges, et recueillir le jus.
Démoulez la faisselle sur assiette.
Décortiquez les crevettes.
Epluchez l'échalote, la couper en deux, et la ciseler dans le sens de la longueur.
Disposez les quartiers d'orange et les crevettes décortiquées autour de la faisselle.
Dans un bol, mélangez le jus d'orange, le jus de citron, l'échalote, le gingembre, sel et poivre.
Versez ce mélange autour de la faisselle.
Décorez avec des zestes d'oranges et de citron vert, et de pluches de coriandre.
Préparation 
