10 plaques à lasagne;, 250g de tofu nature;, 200g de petits pois écossés;, 4 tomates;, ½ botte d'oignons nouveaux;, 2 gousses d'ail;, 1/2 botte de basilic;, 70g parmesan;, Huile d'olive, sel, poivre, , Sauce béchamel :, 40cl de lait de soja nature, 15g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de farine de blé, Noix de muscade,
Ciselez les oignons, épluchez et coupez les tomates en petits quartiers.
Coupez le tofu en petits morceaux.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les oignons nouveaux, les petits pois frais précuits et les tomates.
Ajoutez le tofu.
Arrosez de bouillon de volaille.
Ajoutez l'ail, salez, poivrez.
Ajoutez le basilic.
Faites une béchamel :
Faites fondre le beurre et ajoutez l'huile d'olive.
Versez la farine d'un coup, et bien fouettez.
Une fois que le gras est absorbé, ajoutez le lait de soja d'un coup et remuez jusqu'à épaississement.
Assaisonnez : sel, muscade.
Dans un plat conçu pour le four, huilé au fond, disposez une feuille de pâte à lasagne, un peu de préparation aux légumes, une couche de lasagnes, de la béchamel, de la préparation légumes....
Finir avec des lasagnes, de la béchamel et du parmesan râpé.
Enfournez 20 minutes à 180°C.
Préparation 
Cuisson 
