Coupez le chapeau des courgettes.
Les évider avec une petite cuillère.
Les blanchir dans l'eau bouillante salée 2 minutes puis les égoutter.
Mélangez dans un saladier la brousse avec une gousse d'ail haché (avec le dos du couteau).
Ajoutez le persil ciselé, le jambon corse coupé en petits morceaux et 1 oeuf. Poivrez.
Avec cette farce, remplissez les courgettes.
Huilez un plat allant au four, coupez les tomates en rondelles et les mettre dans le plat. Salez.
Disposez vos courgettes à l´intérieur.
Cuire 3/4 d´heures environ à 180°C.
Préparation 
Cuisson 
