1 filet mignon, 1 oignon, 1 ail, 1 boite de champignons de Paris, quelques morilles, poivre, persil, 2 cube de bouillon de boeuf, quelques gouttes de kirch ou de prune, 1 pot moyen de crème fraîche
copyright recette Filet mignon aux morilles
Détailler le filet mignon en tranches. Faire revenir les tranches dans un peu d'huile. Lorsqu'elles sont bien dorées, les réserver et faire revenir l'oignon et l'ail coupés en morceaux.
Faire cuire les morilles dans l'eau pendant 30 min et les nettoyer à l'eau courante.
Verser les champignons de Paris avec le jus et les morilles dans la préparation oignon/ail.
Remettre les tranches de filet dans la sauce. Assaisonner avec le poivre, le persil et le bouillon. Verser quelques gouttes de kirch. Laisser mijoter à feux doux 30 min, puis mettre la crème et remuer.
Laisser chauffer 5 min, c'est prêt.
On peut ajouter quelques gouttes de citron pour relever la sauce.
Préparation 
Cuisson 
