3 oeufs, 150g de farine, 5 cl d'huile d'olive, 10cl de lait, 100g d'emmental râpé, 1/2 sachet de levure, sel, poivre et aromates au choix, 150 à 200g de garniture (courgette, fromage, miettes de poissons, tomates séchées...), Pour le décor : 150g de chèvre en bûche, 4 càs de fromage blanc lisse.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs battus, puis l'huile et le lait. Ajouter les aromates et la garniture.
Enfourner dans des moules à muffins avec ou sans caissette en papier selon si vous les préparer pour l'apéro ou pour emmener au boulot (15mn à 180°C par fournée).
Pour le décor : Mixer le fromage de chèvre et le fromage blanc. Déposer une rose de cette préparation sur chaque cupcake (comme de la chantilly).
Ajouter pour l'oeil au choix et sans limite de variation : épice en poudre, éclats de noix ou de noisettes, miette de jambon de pays, grains de poivre rose, éclats de pistache, fines herbes ciselées, crevettes décortiquées, ...
Préparation 
Cuisson 
