A ESSAYER A TOUT PRIX Recette Economique Recette Végétarienne Recette pour petits enfants Recette Traditionnelle Recette Festive
Pour 4 personnes
4 oeufs, 200g de sucre, 35g de Maïzena, 45g de farine, 1/2L de purée de fraise sucrées, 3 ou 4 feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide pendant 5 min, puis égouttées et ajoutées à la purée de fraises chaude (laissez refroidir)
Battez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Incorporez la Maïzena et la farine. Enfin, ajoutez les blancs battus en neige.
Versez la préparation dans un moule à bavaroise (qui s'ouvre sur le côté) et faites cuire 1h à 150°.
Faites une chantilly. Mélangez à la préparation aux fraises.
Ajoutez cette préparation sur le "biscuit" ou génoise cuit au préalable.
Mettez le tout à "prendre" au congélateur pendant au moins 3 ou 4 heures.
Garder de la purée de fraises (sans chantilly) pour la présentation
