Celine Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes Réfrigération 2 heures   Crumble tropical       Pour 6 personnes 5 fruits de la passion, 2 mangues mûres à point, 1 citron vert, 10 feuilles de basilic, 50g de sucre, 3 biscuits à la cuillère Pour les miettes : 150g de farine, 100g de beurre, 80g de sucre, 4 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco grillée, 1 pincée de sel Photo non disponible     Eplucher les mangues et les couper en morceaux. Ouvrir les fruits de la passion, prélever la chair et la passer au tamis pour en recueillir le jus. Prélever le zeste du citron vert et en presser le jus. Faire mariner pendant quelques heures au frais les mangues avec le sucre, le zeste, les jus et le basilic ciselé. Confectionner les miettes : mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et le sel. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Répartir les fruits marinés au fond d'un plat, recouvrir avec les biscuits à la cuillère écrasés puis les miettes de crumble et enfin les copeaux de noix de coco. Faire cuire dans le four pendant 30 à 35 minutes.

Servir avec un sorbet à la noix de coco. Une recette de Celine

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