un plat typique avec du boeuf et des patates, ça tient au corps mais c'est trop bon et très simple Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
800g de boeuf à braiser, 150g de lard de poitrine non fumée, 500g de gros oignons, 20g de beurre(car comme dit Marie, sans gras, ça n'a pas de goût!), 2 cuillère à soupe de paprika doux, 1 cuillère à soupe de paprika fort(selon l'humeur de chacun(e)), 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 kg de pomme de terre, du persil haché
copyright recette Goulash à la hongroise
Coupez la viande et le lard en cube. Hachez grossièrement les oignons.
Dans la cocotte, faitez chauffer le beurre, puis faire rissoler tour à tour les oignons, le lard, puis la viande. Salez, ne poivrez pas. Saupoudres le tout le paprika. Mouillez de deux verres d'eau (25cl).
Fermez, puis faites monter en pression la cocotte sur feu vif; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 30min à feux très doux.
Pendant ce temps là, pelez les pommes de terre et coupez les en deux. Ajoutez les dans la cocotte, refermez et laissez cuire 8 minutes supplémentaires.
Servez le goulash arrosé de crème fraîche et abondamment persillé.
pour arroser tout ça, un petit bourgogne rouge ou eventuellement un baume de Venise.
Préparation 
Cuisson 
