3/4 de litre de lait, 8 cuillères à soupe de semoule, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 oeufs, raisins secs, rhum ou vanille
Faire bouillir le lait et lui ajouter la semoule, le sucre, 2 jaunes d'oeufs hors feu et en remuant très vite pour qu'ils ne cuisent pas, les raisins secs (éventuellement macérés dans du rhum), le rhum ou la vanille (liquide ou en poudre). Faire épaissir sur le feu. Battre les blancs d'oeufs et les ajouter délicatement à la préparation, en soulevant. Mettre dans un plat au four environ 30 minutes à 180°, en surveillant la cuisson.
Préparation 
Cuisson 
