200 g de macaronis , 400gr de poulet cuit, 30 cl de lait entier , 20 cl de crème fraîche liquide , 40 g de beurre , 40 g de gruyère , 15 g de farine , 1 cuil. à soupe d'huile , Gros sel, sel fin, poivre du moulin
1.Porter à ébullition 3 litres d'eau, jeter 1 généreuse poignée de gros sel et ajouter l'huile, verser en pluie les macaronis. Dès la reprise de l'ébullition, mélanger-les à l'aide d'une longue cuillère en bois et laisser-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
2. Verser la crème et le lait dans une casserole. Porter à ébullition sur feu doux et retirer du feu.
3.Mettre le beurre à fondre dans une casserole. Dès qu'il est chaud, ajouter la farine et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter la crème et le lait bouillant en fouettant vivement. Assaisonner de sel et poivre.
4.Égoutter les macaronis. Ajouter-les dans la sauce bouillante.
5. Ajouter le poulet coupé en morceaux
6.Râper le gruyère avec une râpe à gros trous. Verser les macaronis dans un plat à gratin.
Parsemer-les uniformément de gruyère râpé. Glisser le plat sous le gril du four et, dès que le gratin est bien doré, déguster.
Préparation 
Cuisson 
