24 biscuits Thé Brun, 60 g de beurre, 7 cuillères à café de sucre, 1 oeuf, café fort, cacao en poudre, chocolat noir râpé ou en copeaux.
Bien mélanger le sucre et le jaune, ajouter le beurre presque fondu. Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement à cette pâte. Tremper 6 biscuits dans le café et les poser côte à côte dans un plat pour former un rectangle de 3 sur 2. Étaler une couche de crème en veillant à aller jusqu'aux bords. Alterner les biscuits et la crème de façon à obtenir 4 couches de biscuits et 3 couches de crème. Recouvrir de cacao en poudre et de chocolat noir râpé. Laisser au moins 12 heures au frais.
Idéal pour les grandes occasions!
On peut faire ce gâteau pour autant de personnes qu'on le veut, à raison de 4 biscuits par personne.
Préparation 
