Foies de volaille, 1 oignon émincé, Vinaigre de vin, 2 oeufs, Persil haché.
Faire fondre avec 1 goutte d'huile un oignon émincé.
Faire revenir les foies, puis y faire les oeufs brouillés.
Mattre sur l'assiette, mêler les foies aux oignons confits et les oeufs brouillés, parsemer de persil haché.
=> Les abats ne sont pas spécialement autorisés dans la mesure où il faut toujours les faire revenir dans un peu de graisse.
Faire bien attention à la courbe de poids!!!!
