4 ou 6 pommes selon la grosseur, 4 cuillères à soupe + 70 g de sucre, 4 oeufs, 6 cuillères à soupe de farine, 1/2 sachet de levure, 3 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe d'huile, 10 cl de crème fraîche
Mélanger les 4 cuillères de sucre et 2 oeufs seulement, puis la farine et la levure, le lait et enfin l'huile. Éplucher les pommes et les couper en dés, les incorporer au mélange. Verser dans un plat bien huilé et enfourner 20 min environ à 200°. Mélanger fortement les 70 g de sucre, les 2 oeufs restants et la crème. Napper le gâteau de ce mélange et le remettre 10 min au four. Le démouler froid pour ne pas abîmer le dessus.
On peut déposer des fruits rouges entiers ou en rondelles sur le gâteau refroidi.
Préparation 
Cuisson 
