A belles poires, 80g de chocolat noir, 1 cuil. soupe de sucre, 1 noisette de beurre. Pour la pâte : 80g de farine, 50g de beurre, 80g de sucre, 1 pignsée d'amandes entières.
Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la poignée d'amandes entières concassées et le beurre coupé en petits dés.
Mélanger avec le vout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux, de consistance sablonneuse.
Réserver ces miettes de crumble au frais.
Peler, épépiner les poires, puis les détailler en petits dés.
Faire fondre une bonne noisette de beurre dans une poêle, et faire revenir les fruits pendant 5mn à feu vif. Ajouter une cuil. à soupe de sucre (plus si les fruits ne sont pas assez doux), et faire cuire encore 5mn pour que les fruits caramélisent légérement.
Parsemer de quelques morceaux de chocolat noir selon les goûts de chacun.
Saupoudrer généreusement de miettes de crumble.
Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant environ 30mn, le emps pour les crumbles de bien colorer.
=> Faire cuire le crumble à la dernière minute de façon à le servir juste tiède avec, pourquoi pas une boule de glace au chocolat.
Préparation 
Cuisson 
