4 poires (Comices), 200g de beurre, 100g de sucre, 200g de farine, 4 oeufs, 200g de chocolat en tablette, Amandes éffilées.
Allumer le four à thermostat 6 (200°C).
Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre ramolli.
Sans arrêter de battre le mélange, ajouter la farine.
Batttre les blancs en neigne et les incorporer.
Couper le chocolat en grosse pépites, et incorporer la moitié à la pâte.
Mettre dans un moule à manqué. Ajouter sur la pâte les poires coupées en dés etle reste du chocolat. Saupoudrer d'amandes effilées.
Préparation 
Cuisson 
