250 g de beurre, 250 g de chocolat noir, 100 g de sucre, 5 oeufs, 60 g de farine
Préchauffer le four à 180°. Casse le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajouter une cuillère à soupe d'eau et faire fondre sur le feu dans un bain-marie. Remuer sans arrêt avec une spatule en bois pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter le beurre en petits morceaux. Hors feu, mais toujours en remuant, verser le sucre. Ajouter les jaunes dans la crème au chocolat, puis la farine. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule à manqué et mettre au four 30 minutes en surveillant la cuisson.
Préparation 
Cuisson 
